日本の四気を表す暦
七十二侯
十一月二十七日〜十二月一日
五十九侯 小雪 次侯
朔風払葉
（きたかぜこのはをはらう）
北風が木の葉を払い除ける
旬の食材『はくさい』
鍋料理の具材として欠かすことのできない冬の野菜といえば白菜です。白菜は食物繊維やミネラルが、豊富で鍋料理以外に浅漬けやキムチにも利用されます。日本では漬物以外ではあまり生で食すことはありませんが、アメリカなどでは、サラダとして生のまま利用されています。
《参考文献》
365日を豊かに過ごす 日本の四季、二十四節気、七十二候（宝島社）より
